Seis "por que sí" a los alimentos de temporada
La elección de alimentos es una decisión crucial para mantener una dieta saludable y equilibrada. Uno de los aspectos importantes a considerar al seleccionar los alimentos es su temporada de cosecha. Optar por alimentos de temporada puede traer beneficios significativos tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. En Terrabela exploramos hoy la conveniencia de consumir alimentos de temporada y cómo esta elección puede tener un impacto positivo en nuestra vida y en el planeta.
1. Nutrición óptima
Los alimentos de temporada suelen estar en su punto óptimo de frescura y sabor, ya que se cosechan en su momento natural de maduración. Esto significa que contienen más nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes. Consumir alimentos en su punto máximo de frescura nos brinda la oportunidad de obtener la mejor nutrición de los productos que estamos consumiendo, contribuyendo así a una dieta más equilibrada y beneficiosa para nuestra salud.
2. Mayor variedad en la dieta
Al consumir alimentos de temporada, estamos fomentando la diversidad en nuestra dieta. Las temporadas cambiantes ofrecen diferentes opciones de alimentos a lo largo del año, lo que nos permite variar nuestra alimentación y disfrutar de una amplia gama de sabores, texturas y colores. Una dieta variada es fundamental para garantizar que recibamos todos los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo del cuerpo.
3. Apoyo a la economía local
Preferir alimentos de temporada significa apoyar a los agricultores locales y a la economía de nuestra comunidad. Al comprar productos de temporada, estamos contribuyendo al sustento de agricultores locales y ayudando a mantener vivas las tradiciones y la cultura agrícola en nuestra región. Esto fortalece nuestra comunidad y promueve la sostenibilidad económica a nivel local; ayudando a la producción y consumo de nuestras naranajas valencianas o al desarrollo y mantenimiento de nuestros distintos tipos de aceite de oliva por poner dos ejemplos típicos de nuestra peninsula
4. Reducción de la huella de carbono
El consumo de alimentos de temporada puede tener un impacto positivo en el medio ambiente al reducir la huella de carbono asociada al transporte y almacenamiento de alimentos. Los alimentos de temporada suelen provenir de fuentes locales o regionales, lo que significa que se requiere menos energía para su transporte y almacenamiento en comparación con los alimentos que se importan de otras partes del mundo. Al disminuir la necesidad de largos viajes para obtener los alimentos, contribuimos a la reducción de emisiones de carbono y aliviamos la presión sobre el cambio climático.
5. Promoción de la biodiversidad
Al consumir alimentos de temporada, estamos alentando la diversidad de cultivos y la preservación de la biodiversidad agrícola. Los alimentos de temporada suelen estar adaptados a las condiciones locales, lo que ayuda a mantener la variedad de especies vegetales y animales en una determinada área. Esto es esencial para garantizar la salud de los ecosistemas y la resiliencia de la agricultura a largo plazo.
6. Reconexión con los ciclos naturales
La desnaturalización de la sociedades modernas implica una desconexión con nuestro cuerpo y con lo realmente necesita. La naturaleza es sabia y nos ofrece en cada estación productos que son los más adecuados para nosotros en cada momento teniendo en cuenta las condiciones climáticas. El hecho de que vayamos al supermercado a comprar nuestros alimentos y encontremos de todo durante todo el año, nos ha hecho olvidar que quizá tomarnos una fresca ensalada de tomate y pepino en el mes de enero no es la mejor opción. Volviendo a conectar nuestra alimentación con los ciclos estacionales, escuchando a nuestro cuerpo y sus diferentes necesidades estaremos eligiendo un mayor grado de bienestar.
Información del artículo
Autor: Paz Ocio Zapata
Fecha creación: 13-10-2023
Categoria: Agricultura Ecologica
